久しぶりの横浜へ行ってきました。
春一番が吹いた頃です。

　　　　　　　　　

お天気が良かった日に雪化粧した富士山が見えました。
富士山見ると、ありがたい気持ちになりますね〜。


さてさて・・・
今回は、従姉妹が目黒でお店を出すので、そのお手伝い。


　　　　　　　　　

店はLEAF STORMという名前で
スウェーデンのショコラティエ「CHOKLAD FABRIKEN」のショコラと
デンマークの紅茶の店です。

　　　　　　　　　

そして、夕方からは一応わたくしセレクトのお酒も！


　　　　　　　　　


お店の詳細は

東京都目黒区柿ノ木坂１−６−２　　　東急東横線　都立大前駅下車
営業時間　１１：００〜２１：００
定休日　　水曜日

営業時間、定休日などは今後変更されるかもしれませんので。


大阪、神戸では何度か出張ソムリエした事はあるけど
東京では初めてで、少し緊張しました。
やはり言葉が違うので・・・。
神戸でも仕事中は敬語で（もちろん）標準語を心がけていたけど
なんか違うんですよね〜。

長時間で足が棒の様になってたけど
今の日常とは違う時間を過ごせて
リフレッシュした出張でした。

昨日までの大雪とは一転、青空が広がり春の陽気のような一日でした。
といっても、気温は４度。
しっかり雪も残っています。


さて！

今日のメインは「ちゃんぽん鍋」
豚骨スープに、白菜いっぱい、薄切りの豚肉、もやし、ネギ（ニラ）
キムチをいれながらも美味しいです。
最後にラーメンを入れて。

野菜をたくさん食べられるし温まるし最近はまっている鍋です。

そして・・・

友人が生牡蠣を持って来てくれました


　　　　　　　　　

生で食べたかったけど
友人も私も、生で食べられる新鮮さかどうか解らず
焼いて食べる事に！


　　　　　　　　　

自家製万能ダレで。
醤油＋スダチ＋おろし生姜＋大根おろし＋刻みネギ＋胡麻油
柑橘系のものがなければ、ポン酢で代用。

　　　　　　　　　

エスカルゴバターで。

和風、洋風どちらも好評でした。


　　　　


簡単前菜。

（左）長芋をすったもの、万能ダレで（三杯酢でも美味しいです）

（右）大根と金時人参のサラダ、節分の大豆をトッピング
　　　
　　　＊大豆は一晩水につけて、お湯だけで火を通す。



　　　　　　　　　

ア・チャチェ・ディ・パタテ

何年か前に「世界ウルルン滞在記」で、イタリアに行ったモデルさんが
滞在したお家で教えてもらっていたタルトです。
美味しそうだな〜と思いノートに書きとめていたんだけど
初めて作ってみました。


　



今日の泡です。
シャンパン好きな私にとって、スパークリングでは物足りなくなってしまいます。
でもシャンパンは高いし・・・。
もちろん美味しいスパークリングもありますが
久しぶりに見つけた、味も価格も嬉しいスパークリング。
泡もきめ細かいし。


このシリーズの「ピノ・ノワール」が美味しくて
試しに買ってみたけど美味しい！！！
次は白のスパークリングを買ってみよう。


　



一本だけ残っていたヌーヴォー。
早く飲まなくちゃ〜と開けました。
毎年、飲んでるけど美味しいわ〜♪
少し発泡が残っていて、新酒ならではの果実実と
渋みも程よくあります。

ローヌでワイン造っている大岡さんの作品です。
名前の「グラン・コリーヌ」も大岡という意味だそうで。
なんか茶目っ気たっぷりな・・・。

この時期、新酒は安価になっているので
お得かも！？
新酒は早めに飲むのが一番美味しいんだけど
今飲んでも十分美味しかったです。
ただ、信頼できる（管理ができている）
酒屋さんで買うのが鉄則ですけどね。

みなさま、寒い中いかがお過ごしでしょうか？
ものすごい雪。
かなり積もりましたよ〜。


　　　　　　　　


主人がいつも大雪降ると口ずさむ・・・。

粉雪ならぬ・・・「どかぁ〜雪ぃ♪」

　　　　　　　　

しっかりと、氷柱が！

　　　　　　　　

完全防備で雪かきしてます。


　　　　　　　　

長靴と雪ブーツは必需品！

　　　　
　　　　　　　　

お地蔵様の笠にてんこもり・・・。
手にも、オニギリみたいな雪。
小さいお地蔵さんは、完全に埋もれてます・・・。


　　　　　　　　

雪が降ってる感じが、うまく撮れました。

　　　　　　　　


寺の屋根って高さがあるから
雪が落ちると、ものすごい地響きするんです。
凍ってたりすると、どす〜〜〜〜〜んって。

お嫁に来た頃は、びっくりしてましたが・・・。


久しぶりに「かまくら」なんぞ作ってみたいな〜と
企んでいる今日この頃でございます。
　　　　　　　　

本日は「節分」！
皆さんも豆まきしましたか？

我が家も、お勤め（星供のためのお経を唱えるんです）が終わった後豆まきしました。
今年は、二十歳になったばかりの大学生のお坊さんがまきました。
ハニカミながら・・・

「鬼は〜外！福は〜内！」
さすがに鬼のお面はつけなかったけど。


　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　手拭いは「福笑い」


　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　鬼の目突き

これを出入り口に貼り付けておきます。


　　　　　　　　　


　　　　


両親の部屋にお客様がいらっしゃるので
鍋やお刺身、小鉢を用意。

巻き寿司はお米一升分、約３０本巻きました。
お花の巻き寿司作りたかったのに、ニアミス・・・。

朝から台所に立ちっぱなしで、足が棒の様になってます。
疲れた・・・。


今年は「菜の花」を購入するのを忘れてしまい
ハマグリと菜の花のお吸物が出来なかったので
焼きハマグリに！

殺菌の為にシャンパン！
至福の時間です。


ひとつ行事が無事に終わり、ホッとしたひと時でした。